品名：チェルトーザ（ジョバンニ・ブトン）
容量：750ml
度数：45%
備考：今は現存しない名門ジョバンニ・ブトン社のチェルトーザ。タックスシールに破れがありますが、3つ星タックスシールなので製造流通年代は1960年～1970年代初頭あたりだと思います。元々はフェレンツェにあるチェルトーザ修道院が由来となっている所謂モナステリー・リキュールで、イタリア国内の様々な製造者が「チェルトーザ」という名を冠したリキュールを製造しておりました。かなり昔に「Certosa」と「Chartreuse」の両方を併記したラベルのボトルを見たことがあります。イタリア語で、「Gialla=黄色」と「Verde=緑」の両方が存在することから、フランスの銘酒「シャルトリューズ」を模してイタリアで造られた物がチェルトーザというのは間違いなさそうです。今までいくつかの造り手のチェルトーザを試飲しておりますが、本家フランスのシャルトリューズというよりかは、やはり強めの甘味に香草が重なるイタリアン甘口リキュールの典型だという印象。緑も黄も本家シャルトリューズの方が甘みは穏やかで香りが強いです。しかし、そこと比べてチェルトーザが悪いとか劣るとかいうことは全く感じることはなく、実際に舌の上でしっかりと練りながら飲んでみると、その味の多層さに度肝抜かれます。（そもそも甘さに幾つものハーブを重ねて奥行きある物を造るなんてイタリアもフランスにひけを取らないくらいの十八番ですし）本ボトルは試飲済みです。（画像10参照、試飲ボトルは1920"s）感想としては、本家フランスのシャルトリューズとは違う、スパイシーで多層な香りが鼻をつきます。とにかく香りが強いので甘さが遅れてくるように感じる。経年によってアルコールの角は取れているものの、元が45%のハイプルーフなリキュールなので飲んでいる最中も香りの立ちが強い。舌に重みを感じるような全体的に骨太な構成。余韻も長く、空いたグラスからは紅茶の出がらしや焦げ感等、色々な要素が残ります。私が試飲したボトルと本ボトルとは少し年代が空くのですが、参考になればと思います。本ボトルは全体的なコンディションとしては上々な部類です。半世紀以上経過しているとは思えない液面の高さは、おそらくコルクがボトルにしっかりと圧着している証拠であり、蒸散はほぼ無かったと思われます。今は無きジョバンニ・ブトン社の貴重なボトルでコンディションも大変良いので、興味のある方はボトルコレクションとしていかがでしょうか。オススメです。



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